Está sobradamente reconocido no obstante que Jerez es la tierra buleaera por antonomasia. El aire jerezano por bulerías conmueve al más aburrido. Por fiesta se dice al estilo bailable que allí se practica. En esta grabación seis ases del flamenco jerezano, Sernita, Borrico, Terremoto, Sordera, Diamante Negro y Romerito, en una fiesta en el barrio de Santiago dedicada a Tío Parrilla